7 K Ā R T U Ē D I E N K A R T E
Marinētas bietes ar pelnu kazas sieru, karamelizētiem lazdu riekstiem un kaņepju eļļu (2,8,12)
***
Laša tataki ar saulē kaltētiem tomātiem, olīvām, kaperiem un sīpoliem (6)
***
Sviestā cepta jūras asara fileja ar zaļo zirnīšu biezeni, eringi sēni, savvaļas brokoli un biska mērci (2,4,6,12)
***
Baraviku ravioli ar trifeļu eļļu, shimeji sēņu mērci un Gran Moravia sieru (1,2,13)
***
Sorbets ar “Tēviņkalna” ogu vīnu, sukādēm (3,12)
***
Lielopa filejas steiks ar burkānu biezeni, sīpolu marmelādi, kale kāpostu
un sarkanvīna – teļa buljona mērci (2,12)
***
Vaniļas krēms brulē un Forest Napaleona kūka ar sorbetu (1,2,3,5,12)
Pašcepta maize ar saulē kaltētiem tomātiem, sēklām, cieto sieru, sīpoliem un kaņepju sēklu sviestu (1,2,5,11)
60,00 EUR/pers.
Piemeklēti vīni 47,00 EUR/pers. (6 vīni)
*7 kārtu ēdienkarte ir pieejama līdz plkst.19:30 (tiek pieņemts pēdējais pasūtījums)
Degustācijas ēdienkarte tiek servēta visam galdiņam.
Lai pilnībā izbaudītu degustācijas ēdienkarti, lūdzam, atvēlēt vismaz 2-3 stundas laika.
Pirms pasūtījuma veikšanas, lūdzam, informēt apkalpojošo personālu par alerģijām.
*Papildus rēķinam tiek piemērota maksa par servisu 10%
7 K Ā R T U V E Ģ E T Ā R Ā Ē D I E N K A R T E
Marinētas bietes ar pelnu kazas sieru, karamelizētiem lazdu riekstiem un kaņepju eļļu (2,8,12)
***
Cepts, medots kazas siers ar jāņogu gēlu (1,2)
***
Risoto (1,2)
***
Baraviku ravioli ar trifeļu eļļu, sēņu mērci un Gran Moravia sieru (1,2,13)
***
Sorbets ar “Tēviņkalna” ogu vīnu, sukādēm (3,12)
***
Krāsaino lēcu, dārzeņu sautējums ar ceptām gailenēm (2,13)
***
Vaniļas krēms brulē un Forest Napaleona kūka ar sorbetu (1,2,3,5,12)
Pašcepta maize ar saulē kaltētiem tomātiem, sēklām, cieto sieru, sīpoliem un kaņepju sēklu sviestu (1,2,5,11)
60,00 EUR/pers.
Piemeklēti vīni 47,00 EUR/pers. (6 vīni)
*7 kārtu ēdienkarte ir pieejama līdz plkst. 19:30 (tiek pieņemts pēdējais pasūtījums)
Degustācijas ēdienkarte tiek servēta visam galdiņam.
Lai pilnībā izbaudītu degustācijas ēdienkarti, lūdzam, atvēlēt vismaz 2-3 stundas laika.
Pirms pasūtījuma veikšanas, lūdzam, informēt apkalpojošo personālu par alerģijām.
*Papildus rēķinam tiek piemērota maksa par servisu 10%
U Z K O D A S
Marinētas bietes ar pelnu kazas sieru un kaņepju eļļu (V) (2,12)
10.90 €
Aragulas lapu salāti ar kamambēra sieru, ķiršu tomātiem, mellenēm, ciedru riekstiem
un marakujas – olīveļļas mērci (V) (2,8,12)
11.90 €
Siļķes tartars ar garšaugu krēmu, kaperiem un čiabatas maizes grauzdiņiem (1,2,6,12)
11.90 €
Vēžu astīšu salāti ar avokado, ķiršu tomātiem un sarkano sīpolu (4,12)
13.90 €
Cepts, medots kazas siers uz maizes tosta ar sarkano sīpolu marmelādi (V) (1,2)
13.90 €
Baraviku ravioli ar trifeļu eļļu, sēņu mērci un Gran Moravia sieru (V) (1,2,13)
14.90 €
Sviestā ceptas tīģergarneles ar ogu biezeni un mango – čili salsu (2,4,11)
14.90 €
Liellopa filejas karpačo ar trifeļsēņu olīveļļu, melno jūras sāli un Gran Moravia sieru (2)
14.90 €
Laša karpačo ar Kaponatas mērci un melno jūras sāli (6,12)
14.90 €
Z U P A S
Sēņu krēmzupa ar trifeļu olīveļļu, shimeji sēnēm un sīpolu kraukšķiem V) (2,3,13)
9.90 €
Dārzeņu krēmzupa ar trifeļu olīveļļu un maizes grauzdiņiem (V) (1,2,9,13)
9.90 €
Kokosriekstu piena – garneļu biska zupa ar jūras veltēm (2,4,6,9,12)
14.90 €
P A M A T Ē D I E N I
Cepts ziedkāposts ar kale kāpostu, Brazīlijas riekstiem un mandelēm (V) (2,8,12)
17.90 €
Lēcu, dārzeņu sautējums ar tomātu marmelādi un eringi sēni (V) (2,12,13)
19,90 €
Krēmīga Tagliatelle ar brokoļiem, ķiršu tomātiem, baziliku un Monte Campo sieru (V) 12.50 €
/ vistas fileju 16.50 € / tīģergarnelēm 18.50 € (1,2,4,5)
Liellopa gaļas strogonovs ar gailenēm, marinētiem gurķiem un kartupeļu biezeni (2,13)
21.90 €
BBQ cūkgaļas ribiņas ar sviestā ceptiem kartupeļiem, burkānu biezeni,
sarkano sīpolu marmelādi, sojas pupiņām, sinepju putām un Demi-glace mērci (2,10,12)
19.50 €
Zaļumu sviestā cepta jūras asara fileja ar zirnīšu biezeni, sviestā ceptiem savvaļas brokoļiem,
patisoniem, cukīni, burkānu, dedzinātu sīpolu un biska mērci (2,4,9,12)
22.90 €
Laša fileja ar burkānu biezeni, ķiploku sviestā ceptu kalē kāpostu, sojas pupiņām,
selerija sakni, eringi sēni, dedzinatu sīpolu un biska mērci (2,4,9,12)
22.90 €
Sarkanvīnā sautēti teļa vaigi ar kartupeļu biezeni, selerijas sakni,
burkāniem un sviestā ceptiem Briseles kāpostiem (2,9,12)
23.90 €
Liellopa filejas steiks ar sviestā ceptiem kartupeļiem, sarkano sīpolu marmelādi,
kale kāpostu, erengi sēni un Demi-glace mērci (2,12,13)
31.50 €
P A P I L D U S P I E D E V A S
Lapu-dārzeņu salāti 5.70 €
Ķiploku sviestā cepti kartupeļi 5.70 € (2)
Kalamata olīvas 5.50 €
Grilēti dārzeņi 5.70 €
Pašcepta maize un sviests 5.00 € (1,2,5,11)
D E S E R T I
Šokolādes fondants ar vaniļas saldējumu, upeņu liķierī noturētām ogām,
karamelizētiem riekstiem un melleņu biezeni (1,2,3,5,8)
8.90 €
Vaniļas krēms brulē ar ogu biezeni un sorbetu (2,3,5,12)
8.90 €
Forest “Napaleona” kūka ar brūkleņu ievārījumu (1,2,3,5,12)
9.90 €
Saldējuma izlase ar riekstiem (2,5,3,8)
7.50 €
Sorbetu izlase (3)
8.90 €
Ē D I E N K R T E B Ē R N I E M
Vistas filejas strēmelītes ar krāsnī ceptiem kartupeļiem un tomātu mērci (2)
7,00 €
Pasta ar dārzeņiem un sieru saldā krējuma mērcē (1,2)
7,00 €
Vaniļas saldējums (2,3,5)
4,00 €
*Papildus rēķinam tiek piemērota maksa par servisu 10%
**Alergēni
1 – Glutēns, 2 – Laktoze, 3 – Glikoze, 4 -Vēžveidīgie, 5 – Olas, 6 – Zivis, 7 – Zemesrieksti, 8 – Rieksti,
9 – Selerijas, 10 – Sinepes, 11 – Sezama sēklas, 12 – Sulfīti, 13 – Sēnes