Mеню

С а л а т ы

Римский салат с куриным филе, приготовленным на гриле,
анчоусным майонезом и сыром пармезан
6.90 €

Руккола со свежими овощами, козьим сыром, маринованным фенхелем,
кедровыми орехами и бальзамическим кремом (В)
7.90 €

Листовой салат с обжаренными тигровыми креветками,
майонезом, перепелиными яйцами и поджаренным ржаным хлебом
9.50 €

Свежий зеленый салат из овощей и салатных листьев, вяленой олениной, бальзамическим кремом, сыром «Soira» и сушеный бататы
9.90 €

З а к у с к и

Копченые филе кильки с взбитым творогом и зеленью, маринованным
красным луком и медленно вареным перепелиным яйцом
7.40 €

Медовый козий сыр с кресс салатом, листьями цикория, маринованной тыквой и гелем из свеклы (В)
7.90 €

“Beluga” чечевица с томатным мармеладом,
овощами и жареными боровиками (В)
8.60 €

Карпаччо из маринованного черного палтуса с кресс салатом, с трюфельным
оливковым маслом, каперсами и фенхелем
9.70 €

Медленно приготовленная перепелиная грудка с пюре из тыквы,
мини-морковью, цветной свеклой и соусом из телячьего бульона с ромом
9.90 €

Морские гребешки с пюре из цветной капусты, опаленным маринованным луком
и соусом Бер Блан
11.50 €

Тартар из говяжьего филе с гелем из свеклы,
перепелиным желтком и сухарями
12.10 €

С у п ы

Крем суп из лесных грибов с козьим сыром и маслом петрушки (В)
7.90 €

Острый суп с куриным филе, овощами, Шитаки грибами и зеленью
8.80 €

Томатный суп с рыбой, овощами и сухарями
9.90 €

О с н о в н ы е б л ю д а

Паста тальятелле в сливочном соусе
с овощами (B) 10.90 € / с куриной грудкой 13.90 € / с тигровыми креветками 15.20 €

Морская форель с черной чечевицой, маринованным фенхелем,
пюре из свеклы и соусом велюте
15.80 €

Жареное филе сома с жареной капустой, пюре из цветной капусты,
грибом еринги и соусом Бер Блан
15.80 €

Филе судака с жареной цветной капустой, луком-пореем,
мини-морковью и соусом велюте
15.80 €

Куриное филе с жареной тыквой, пастернаком, киноа и соусом из красного вина
13.90 €

Свиное каре на гриле с жареной моркови, цветной капустой,
пчелиным хлебом и соусом Деми Глас с пивом
15.90 €

Утиная грудка с пюре из тыквы, жареной свеклой, пастернаком,
красным луком и соусом Деми Глас с ромом
16.80 €

Стейк из окорока ягненка с жареной капустой, киноа,
Боровиками и соусом из красного вина
19.90 €

Говяжий стейк с корнеплодами, маслом тимьяна,
джемом из лука и красно винным — бульоным соусом
24.00 €

Мясо дичи из латвийских лесов с жареным картофелем,
джемом из лук-шалот и соусом из красного вина

стейк из филе оленя 25.00 € / стейк из филе лося 32.00 €

 Д е с е р т ы 

Яблочный тортс с кремом из бренди, аронией, рябиной и шоколадным сорбетом
5.90 €

Шоколадный фондан с ванильным мороженым, мятным порошком и вишневым джемом
5.90 €

Карамельный крем с какао крошка бисквита, облепиховым гелем и клюквенным сорбетом

5.90 €

Панна котта с шоколадом и аронией, рябиновым гелем и карамелизированными орехами
5.90 €

Сорбе
5.90 €

“Soira” сыр с трюфельно- медовым соусом
9.90 €

*Дополнительно к общему счёту плата за сервиса 10%