Mеню

С A Л A T Ы

Зеленый листовой салат с козьим сыром, маринованной тыквой,
поджаренным ржаным хлебом и медово — горчичным соусом (В)
9.60 €

Салат из рукколы с обжаренными в чесночном соусе креветками, овощами,
перепелиным яйцом, поджаренным ржаным хлебом и соусом айоли с укропом
11.90 €

Салат из зеленых листьев с вяленой олениной, маринованной свеклой,
лесными грибами, хлебными тостами и малиново-бальзамическим соусом
12.00 €

З A K Y C K И

Карпаччо из свеклы с тыквенным — чили гелем, конопляным
маслом и сыром Монте Кампо (V)
9.80 €

Копченые филе кильки со сметаной, обожженным картофелем,
перепелиным яйцом и конопляным маслом
9.80 €

Паштет из печени кролика с маринованной тыквой,
сливовым пюре и тыквенным — чили гелем
9.90 €

Чечевица «Белуга» с овощами и в чесночном соусе жаренными баравиками (В)
10.80 €

В меду запеченный козий сыр на хлебном тосте с
свекольными листьями, и соусом песто (В)
10.90 €

Карпаччо из говядины с трюфельным оливковым маслом и сыром Монте Кампо
13.10 €

Тартар из филе дичи с желтком перепелиного яйца,
сухариком из ржаного хлеба и тыквенным — чили гелем
13.10 €

Морские гребешки с копченым тыквенным пюре,
прожаренным луком и соусом Velouté
13.90 €

С Y П Ы

Крем суп из лесных грибов с козьим сыром и песто (В)
11.70 €

Суп-гуляш с мясом дичи, овощами и копченой сметаной
11.70 €

Биск — суп с креветками и луковыми чипсами
11.70 €

О C Н O B Н Ы E   Б Л Ю Д A

Паста тальятелле в томатном соусе с сыром Монте Кампо
с овощами (B) 13.90 € / с куриной грудкой 15.90 € / с тигровыми креветками 16.70 €

Домашняя лазанья из говядины с сыром Монте Кампо
17.50 €

Филе судака с копченым тыквенным пюре, жареным корнем козлобородника, маринованной

свеклой и соусом из каперсов и оливкового масла

18.90 €

Филе сома с пюре из свеклы и тмина, жареными сезонными овощами и соусом
из каперсов и оливкового масла
18.90 €

Маринованная куриная грудка с жареными овощами и соусом из красного вина
17.50 €

Маринованные, медленно приготовленные свиные ребрышки с тушеной
красной капустой, жареным картофелеми и соусом Деми Глас с пивом
17.50 €

Утиная грудка с копченым тыквенным пюре, маринованной свеклой,
жареным корнем козлобородника и соусом с ромом
18.90 €

Говяжий стейк с жареными корнеплодами и красно винным — бульоным соусом
26.00 €

Мясо дичи с жареными корнеплодами и красно винным — бульоным соусом
32.00 €

Г а р н и р ы

Салат из овощей и листьев 5.90 €

Жареный картофель в утином сале 5.90 €

Жареные корнеплоды 5.90 €

Рагу из чечевицы «Белуга» 5.90 €

 Д е с е р т ы 

Шоколадный фондан с вареньем из черноплодной рябины и сорбетом из айвы и рябины
7.50 €

Яблочный торт с корицей, ягодным соусом, карамелизованным
овсом и сорбетом из облепихи и яблок
6.90 €

Тыквенный сырный пирог с брусничным вареньем
7.50 €

Сорбе
7.50 €

Ванильное мороженое с ягодами, маринованными в черносмородиновом ликере
6.90 €

“Soira” сыр с джемом из инжира
10.90 €

*Дополнительно к общему счёту плата за сервиса 10%