Ēdienkarte

S a l ā t i

Romas lapu salāti ar grilētu vistas fileju, parmezāna sieru,
maizes grauzdiņiem un anšovu majonēzi
7.50 €

Svaigu lapu un dārzeņu salāti ar pašu kūpinātu “Soira” sieru, ciedru riekstiem,
grauzdētu rudzu maizi un granātābola – balzāmetiķa mērci (V)
7.50 €

Rukolas salāti ar ceptu laša fileju, krāsainajām bietēm, kaperogām un balzāmetiķa krēmu
8.90 €

Lapu – svaigu dārzeņu salāti ar ceptām tīģergarnelēm, paipalas olām,
grauzdētu rudzu maizi un pašgatavotu majonēzi
9.70 €

U z k o d a s

Pašu kūpinātas reņģu filejas ar dūmotu krējumu, svilinātu kartupeli,
marinētu sarkano sīpolu un vārītu paipalas olu
7.40 €

Krāsnī cepts, medots kazas siers uz maizes tosta ar biešu lapām,
avokado krēmu un spinātu – lakšu pesto (V)
7.90 €

“Beluga” lēcu sautējums ar tomātu marmelādi, dārzeņiem un
ķiploku sviestā ceptām baravikām (V)
8.60 €

Garšaugos marinēts melnās ātes karpačo ar kreses salātiem, trifeļsēņu olīveļļu un kaperiem
9.90 €

Lēni gatavota paipalas krūtiņa ar grilētiem sezonas dārzeņiem un teļa buljona mērci
9.90 €

Laša filejas tartars ar marinētu fenheli, citrusa krēmu, kaperiem un maizes grauzdiņu
9.90 €

Jūras ķemmītes ar viegli marinētu, apsvilinātu sīpolu, pētersīļu eļļu, zirnīšu biezeni,
garšaugu sulā briedinātām kaņepju – rudzu maizes drumstalām un Holandes mērci
11.90 €

Liellopa filejas tartars ar svaigiem kreses salātiem, paipalas olas dzeltenumu,
sinepju krēmu, biešu pulveri un grauzdētu rudzu maizi
12.10 €

Z u p a s

Meža sēņu krēmzupa ar drupinātu kazas sieru un spinātu – lakšu pesto (V)
7.90 €

Asā zupa ar dārzeņiem, vistas fileju un griķu nūdelēm
8.80 €

Buljona zupa ar zivju izlasi, sezonas dārzeņiem un svaigiem garšaugiem
9.00 €

P a m a t ē d i e n i

Tagliatelle krēmīgā saldkrējuma mērcē ar parmezāna sieru un
dārzeņiem (V) 10.90 € / vistas fileju 13.90 € / tīģergarnelēm 15.20 €

Zandarta fileja ar ceptu ziedkāpostu biezeni, lapu kāpostiem,
marinētām bietēm un baltvīna – citrusa mērci
15.80 €

Grilēta laša fileja ar “Beluga” lēcu sautējumu, zaļo zirnīšu biezeni un Holandes mērci
15.80 €

Sviestā cepta sama fileja ar zaļo zirnīšu biezeni,
lēni gatavotiem sezonas dārzeņiem un holandes mērci
15.80 €

Grilēta vistas fileja ar ceptu ziedkāpostu biezeni, ķiploku sviestā
karamelizētiem dārzeņiem un sarkanvīna – buljona mērci
13.90 €

Marinētas, lēni gatavotas cūkgaļas ribiņas ar sautētiem sarkanajiem kāpostiem,
kartupeļu fondantu un teļa buljona – alus mērci
14.90 €

Pīles krūtiņa ar kartupeļu – trifeļsēņu olīveļļas biezeni,
krāsainajām bietēm un teļa buljona – ruma mērci
16.80 €

Burgers ar pašu kūpinātu ‘’Soira” sieru, sīpolu – tomātu marmelādi, marinētu gurķi,
svaigiem spinātiem, pašgatavotu majonēzi, rozmarīna eļļā ceptiem kartupeļiem un
liellopa gaļu 16.90 € / medījuma gaļu 16.90 €

Grilēts jēra ciskas steiks ar kartupeļu fondantu, svilinātu burkānu,
ķiploku sviestā ceptiem spinātiem un sarkanvīna – buljona mērci
19.90 €

Grilēts liellopa filejas steiks ar rozmarīna eļļā ceptiem kartupeļiem,
sarkano sīpolu – jāņogu ievārījumu, lapu kāpostiem un sarkanvīna – buljona mērci
24.00 €

D e s e r t i 

 Šokolādes fondants ar jāņogu – zemeņu sorbertu un upeņu gēlu
5.90 €

Ogu tarte ar citronu krēmu
5.90 €

Kakao biskvīts ar gaisīgu zemeņu krēmu, rabarberu ievārījumu un ķiršu – melisas saldējumu
5.90 €

Sorbetu izlase
5.90 €

“Soira” sieru izlase ar vīģu ievārījumu
9.90 €

D e g u s t ā c i j a s   ē d i e n k a r t e

5 kārtu degustācijas ēdienkarte 30,00 EUR/personai

Meža sēņu krēmzupa ar pašu kūpinātu “Soira” sieru un spinātu – lakšu pesto
***
Pašu kūpinātas reņģu filejas ar baltvīna marinādē izturētiem sarkanajiem sīpoliem,
putotu garšaugu – mārrutku biezpienu, lēni vārītu paipalas olu un svilinātiem kartupeļiem
***
Dzērveņu – citronu sorbets
***
Grilēts liellopa filejas steiks ar sarkano sīpolu – jāņogu ievārījumu,
kvinojas – baraviku sautējumu un sarkanvīna – buljona mērci
***
Kakao biskvīts ar gaisīgu zemeņu krēmu, rabarberu ievārījumu un ķiršu – melisas saldējumu

6 kārtu degustācijas ēdienkarte 35,00 EUR/personai

Meža sēņu krēmzupa ar pašu kūpinātu “Soira” sieru un spinātu – lakšu pesto
***
Krāsnī cepts, medots kazas siers uz maizes tosta ar biešu lapām, avokado krēmu un spinātu – lakšu pesto
***
Pašu kūpinātas reņģu filejas ar baltvīna marinādē izturētiem sarkanajiem sīpoliem,
putotu garšaugu – mārrutku biezpienu, lēni vārītu paipalas olu un svilinātiem kartupeļiem
***
Dzērveņu – citronu sorbets
***
Grilēts liellopa filejas steiks ar sarkano sīpolu – jāņogu ievārījumu, kvinojas – baraviku
sautējumu un sarkanvīna – buljona mērci
***
Kakao biskvīts ar gaisīgu zemeņu krēmu, rabarberu ievārījumu un ķiršu – melisas saldējumu

7 kārtu degustācijas ēdienkarte 40,00 EUR/personai

Meža sēņu krēmzupa ar pašu kūpinātu “Soira” sieru un spinātu – lakšu pesto
***
Krāsnī cepts, medots kazas siers uz maizes tosta ar biešu lapām, avokado krēmu un spinātu – lakšu pesto
***
Pašu kūpinātas reņģu filejas ar baltvīna marinādē izturētiem sarkanajiem sīpoliem,
putotu garšaugu – mārrutku biezpienu, lēni vārītu paipalas olu un svilinātiem kartupeļiem
***
Dzērveņu – citronu sorbets
***
Zandarta fileja ar ceptu ziedkāpostu biezeni, spinātiem, marinētām bietēm un baltvīna – citrusa mērci
***
Grilēts liellopa filejas steiks ar sarkano sīpolu – jāņogu ievārījumu,
kvinojas – baraviku sautējumu un sarkanvīna – buljona mērci
***
Kakao biskvīts ar gaisīgu zemeņu krēmu, rabarberu ievārījumu un ķiršu – melisas saldējumu

Degustācijas ēdienkarte pieejama, iepriekš veicot rezervāciju

*Papildus rēķinam tiek piemērota maksa par servisu 10%