Ēdienkarte

S a l ā t i

Romas lapu salāti ar grilētu vistas fileju, parmezāna sieru,
maizes grauzdiņiem un anšovu majonēzi
6.90 €

Rukolas salāti ar svaigiem dārzeņiem, marinētu fenheli, avokado,
zemenēm un balzāmetiķa krēmu (V)
7.90 €

Lapu salāti ar ceptām tīģergarnelēm, paipalas olām, grauzdētu rudzu maizi
un pašgatavotu garšaugu majonēzi
9.50 €

Lapu – svaigu dārzeņu salāti ar lēni gatavotu, kūpinātu pīles krūtiņu, garšaugu – spinātu eļļu, balzāmetiķa krēmu, “Soira” sieru, plāni grieztu un žāvētu batāti
9.90 €

U z k o d a s

Pašu kūpinātas reņģu filejas ar baltvīna marinādē izturētiem sarkanajiem sīpoliem,
putotu garšaugu – mārrutku biezpienu, lēni vārītu paipalas olu un svilinātiem kartupeļiem
7.40 €

Krāsnī cepts, medots kazas siers ar cigoriņu lapām, garšaugu – spinātu eļļu,
ērkšķogu ievārījumu, bietēm un kreses salātiem (V)
7.90 €

“Beluga” lēcu sautējums ar tomātu marmelādi, dārzeņiem un apsvilinātu avokado (V)
8.60 €

Garšaugos marinēts melnās ātes karpačo ar kreses salātiem, trifeļsēņu olīveļļu,
kaperiem, viegli marinētiem šalotes sīpoliem un fenheli
9.70 €

Lēni gatavota paipalas krūtiņa ar batātes biezeni, glazētiem mini burkāniem,
krāsainajām bietēm un ruma – teļa buljona mērci
9.90 €

Jūras ķemmītes ar viegli marinētu, apsvilinātu sīpolu, garšaugu – spinātu eļļu,
eringi sēni, zaļo zirnīšu biezeni un Beurre blanc mērci
11.50 €

Liellopa gaļas tartars ar biešu gēlu, paipalas olas dzeltenumu,
pētersīļu pulveri, diedzētām sēklām un grauzdētu rudzu maizi
12.10 €

Z u p a s

Zaļo zirnīšu krēmzupa ar trifeļsēņu olīveļļu, garšaugu krēmu un
baltvīnā sautētiem zaļajiem zirnīšiem (V)
6.70 €

Asā zupa ar vistas fileju, dārzeņiem, šitaki sēnēm un garšaugiem
8.80 €

Tomātu biezzupa ar zivīm, dārzeņiem, ceptu sīpolu eļļu un plāniem rudzu maizes grauzdiņiem
9.90 €

P a m a t ē d i e n i

Tagliatelle krēmīgā saldkrējuma mērcē ar parmezāna sieru un
dārzeņiem (V) 10.90 € / vistas fileju 13.90 € / tīģergarnelēm 15.20 €

Taimiņa fileja ar ceptiem ziedkāpostiem, biešu sulā noturētiem brokoļiem,
apsvilinātu, karamelizētu burkānu un baltā sviesta mērci
15.70 €

Sama fileja ar garšaugos ceptiem lapu kāpostiem, zaļo zirnīšu biezeni, cukurzirņiem,
svilinātu burkānu, eringi sēni un baltā sviesta mērci
15.70 €

Akmens asara fileja ar melno lēcu sautējumu, baltvīna marinādē izturētu fenheli,
biešu biezeni un spinātu – velutē mērci
15.80 €

Grilēta vistas fileja ar sviestā ceptiem dārzeņiem, batātes biezeni un sarkanvīna mērci
13.90 €

Grilēts cūkgaļas karē ar ķiploku sviestā ceptiem krāsainajiem burkāniem,
brokoļiem, ziedputekšņiem un teļa buljona – alus mērci
14.90 €

Lēni gatavota pīles krūtiņa ar pastinaku biezeni, ceptām bietēm, Briseles kāpostiem,
mini burkāniem un ruma – teļa buljona mērci
16.80 €

Burgers ar sīpolu un tomātu marmelādi, Brie sieru, svaigiem spinātiem,
olīvu – trifeļsēņu pastu, pašgatavotu majonēzi un ķiploku sviestā ceptiem kartupeļiem
ar liellopa gaļu 16.90 € / ar jēra gaļu 15.40 €

Grilēts jēra ciskas steiks ar ceptiem lapu kāpostiem, mini burkāniem, bietēm,
seleriju – spinātu biezeni un sarkanvīna – buljona mērci
19.90 €

Grilēts liellopa filejas steiks ar timiāna eļļā ceptiem kartupeļiem, batātes – kūpināta
sviesta biezeni, sarkano sīpolu marmelādi, lapu kāpostiem un sarkanvīna mērci
24.00 €

D e s e r t i 

Burkānu biskvīta kūka ar karamelizētu riekstu – ruma krēmu un rabarberu – plūškoka sorbetu
5.90 €

Šokolādes fondants ar vaniļas saldējumu, piparmētru pulveri un ķiršu gēlu
5.90 €

Karameles krēms ar kafijā briedinātām kakao biskvīta drumstalām,
aveņu sorbetu, karamelizētiem riekstiem un jāņogu sabayon
5.90 €

Kakao – melleņu panna cotta ar ērkšķogu gēlu un svaigām ogām
5.90 €

Sorbetu izlase
5.90 €

“Soira” sieru izlase ar trifeļsēņu – medus mērci
9.90 €

*Par apkalpošanu sākot ar 6 personām – papildus 10%